ネット・ニュースで「味覚が一番鋭いのは若い女性」って出てるんですが。
それって、味単体を感知する能力でしょ。
その教授の発言が「一番味覚の鋭い若い女性に人気のある店はおいしい店と思って間違いない。」って引用されているのですが、甘味、塩味、酸味、苦味という味を認知する感度と、料理の旨さを理解する能力って別なんじゃ？？？？っと私は思うのですがねぇ。
それって、味単体を感知する能力でしょ。
その教授の発言が「一番味覚の鋭い若い女性に人気のある店はおいしい店と思って間違いない。」って引用されているのですが、甘味、塩味、酸味、苦味という味を認知する感度と、料理の旨さを理解する能力って別なんじゃ？？？？っと私は思うのですがねぇ。
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