12月2日の日記

2004年12月2日 日常
友人が「とあるすし屋」の店長として近所に栄転してきたのでゲイ友「魂の恋人」と出かける。

彼は以前、そこの店長代理だったのだけれど、他の店に転勤になって、店長として戻ってきたのだった。

それにしても、外食産業は大変だよなぁ、と思う。回転率や原価率、粗利率に人件費、などなどなど。

特に今って安い回転寿司チェーンがたくさんあって、中途半端なすし屋は厳しいんだろうなぁ・・・・・・と、他人事ながら考えたら胃が痛くなりそう。

回転寿司はねぇ、安くていいけどやっぱり落ち着かないから、私は子供連れの時くらいしか行かないけど。

でもネタが中途半端な感じのすし屋もちょっとなぁ、と魚好きの私としては思ってしまうのだった。

友人店長君のご検討をお祈りしておりやす。後はアイデア勝負でしょ。頑張れ〜〜〜。

旨いすし屋になってちょ。

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